もともと「自分たちで珈琲焙煎店をひらきたい」と夢をお持ちだったお二人は、ベンチャー支配人・副支配人としてスーパーホテルでのキャリアをスタートさせました。

これまでのご経歴はこちら。

2016年4月　スーパーホテル新居浜　着任
2019年4月　卒業
2019年8月　亀山珈琲焙煎所　オープン

前職は、お二人ともそれぞれ異業種のお仕事をされていらっしゃったとのこと。
スーパーホテルで4年の契約期間満了後は、独立してを『珈琲焙煎店』をオープン。
現在オーナーとして経営されていらっしゃいます。

『珈琲焙煎店』
kameyamacoffee.com


夢の実現に向けてのキャリア選択。
「迷いもあったけど、ふたりで思い切ってチャレンジしてよかった！」
スーパーホテルで得た経験は、今のお店でもしっかりと活かされているそうですよ！

――スーパーホテルの支配人になったきっかけを教えて下さい。

Yさん：
私は前職は長野県で働いていたんですが、丸山珈琲が有名でよく通っていたんです。
その頃から珈琲が好きになって、「将来は珈琲焙煎店をしたいな」って考えていたんです。

Mさん：
夫のYの夢を聞いて、私もその夢を一緒にかなえたいって思いました。
知人がSuper Dream Projectに応募していたのを知っていたので、夫に紹介したんです。
二人で説明会に行きましたね。
 
Yさん：
説明を聞いて、「事業主の感覚が身につけることができそうだし、資金も貯めることができるね」って、二人で意気投合して。思い切ってスーパーホテルの支配人募集に応募しました！

――資金の貯蓄について教えてください。

Yさん：
私たちは、4年の契約満了後はすぐに開業したいと、明確な開業時期の目標をもっていました。
4年で十分な開業資金をためることが必要だったんですが、3年間で2000万円の資金を貯蓄することができました！

 Mさん：
生活コストを最小限におさえる努力はしましたね。自分のやりたいことを優先するというよりは、常にお客様のことやスタッフのことを考えて生活していました。夢に向かって覚悟を決めてチャレンジした分、「大変なことも乗り越えなきゃ」という気持ちで頑張っていました。


――スーパーホテルで大変だったことはなんですか？

Yさん：
私は支配人の仕事をしつつも、休憩時やお休みの日などに、独学でコーヒーの勉強をしていました。大変ではありましたが、夢のために努力は惜しまなかったです！

 Mさん：
アテンダントスタッフに焙煎珈琲を毎日決まった時間にふるまったりしていましたね。
二人で仕事の中に楽しみを見つけて働いていたので、大変なことも今思えば「やりがい」と「成長」につながったのだと感じます。困難を一緒に乗り越えたことが、今の二人の関係性につながっている

――スーパーホテルで印象的だった出来事はなんですか？

Yさん：
着任して1ヶ月目に、ホテルの温泉の機械が止まったことがあり、その時は大変でした。
今思えば、それが二人にとって最初の試練だったように思います(笑)
そのとき力を合わせて乗り越えたことが、その後の私たちの関係性の軸になったと思います。

Mさん：
私は夫婦喧嘩をしたことは忘れませんね(笑)
夫のYが、時間になってもフロントにも事務所にも顔を出さなくて...激怒したことを覚えています。

Yさん：
そのとき妻とは意見を言い合ってぶつかりました。今まででいちばん大きな喧嘩でしたね。
一時的に自分のモチベーションが下がってしまい、部屋にとじこもっていたんです。
でもその喧嘩によって、「自分のモチベーションだけで、従業員に迷惑をかけてはいけない」ということを妻のMに気づかされました。つらい時期を乗り越えることができたのは、妻がいたからです。

Mさん：
今は喧嘩することもなくなったよね(笑)
ふたりで大きな壁をひとつ乗り越えたような気がします！

――亀山珈琲焙煎所をオープンされるにあたり、こだわったところはありますか？

Yさん：
お店は、中高年以上のお客様が入りやすい店内の雰囲気を意識しました。
珈琲豆は自らその時期に合ったものを厳選して、自家焙煎でご提供しています。
常連のお客様が気軽に立ち寄ってくれるのがうれしいですね。

Mさん：
私の仕事は、お客様とお話をすることです！
それはスーパーホテルですごく学びました。
最近では、コーヒーを飲んだあとに生姜ソーダやオレンジジュース等別のドリンクをご注文されるお客様もいらっしゃったり、うちのお店でお客様がごゆっくりとしていただけることが嬉しいです。お話も弾んだりします♪

――今のお気持ちをお聞かせください！

Yさん：
自分たちの夢が叶って、好きなことを夫婦でやれて、幸せですね。
スーパーホテルでの経験が本当に活きています。
とっても楽しいですし、気ままに経営しています。

Mさん：
お客様と地域のお話をしたり、PayPayの使い方を教えてあげたり、お客様との関わりが本当に楽しいです！